Estado de Referencia: Querétaro

Mi consulta es la siguiente, tendré un hijo y su padre es extranjero (Español), pero radica en Alemania, yo vivo por el momento en México y el siguiente año pensamos casarnos y radicar en Alemania, el hijo se adelanto y tendrá que nacer en México, puedo registrarlo en México con los apellidos del padre solo si éste esta presente o tambien puedo hacerlo sin que él este y que requisitos son necesarios, teniendo en cuenta que aun no estamos casados, así que no cuento con acta de matrimonio, de igual forma quiero saber que otro tramite tengo que hacer para poder sacar al niño del pais y si tengo tambien que presentar algún documento en el consulado Español para que nuestro hijo obtenga algún tipo de derecho, es decir que situación juridica tendría mi hijo en el extranjero, sería solo Méxicano o tambien puede tener la nacionalidad del padre.

Me urge saber a que me voy a enfrentar.  Gracias.