Pues digale a quien le dice, que no le diga tonterias y siempre asesorese con un abogado.

Debe denunciar la sucesión, por lo que usted menciona, será testamentaria, en ella se dará lectura al testamento, se convocará a todos los que se crean con derecho de la sucesión de juan perez  y después de todo el procedimiento, y  si no hubo más herederos, circunstancias especiales como acreedores de la masa hereditaria, etc etc etc...

Se declarará a su sra. madre como heredera universal, heredará todo lo que en vida perteneció a su sr. padre, se harán las anotaciones respectivas en el Instituto Catastral/Registro Público de la Propiedad etc...  y es hasta ese momento en el que su sra madre podrá disponer de los bienes, puesto que "legalmente" ya serán suyos. Y no solo de "es que ella es la heredera universal".

Espero que, aunque burdamente, haya resuelto sus dudas. Contrate a un abogado, para eso están.

Saludos