Hola buen dia.

En esta ocacion me permitire diferir del comentario del colega Raul Cadena (Saludos) quien siempre da respuestas acertadas aunque en esta ocasion fue la excepción. 

Por supuesto que puede cambiarle no solo los apellidos de manera legal...sino obtener un acta completamente nueva sin que se haga referencia al nombre del papa anterior.

Ustedes necesitan llevar a cabo 2 juicios el primero es de Perdida de Patria  Potestad (ya que el papa biologico es ilocalizable) argumentando la negativa de dar alimentos y el abandono del menor una vez que la obtenga iniciar la adopcion plena en favor de usted.

Porque es necesario el Juicio de Perdida de patria potestad antes del de adopcion? porque deberán concentir en la misma quienes ejerzan la patria potestad... si no se lleva antes ese juicio necesitará comparecer a juicio dicho padre biologico a consentir el acto y sera materialmente imposible... por ello primero pidan la perdida de esa patria potestad del padre biologico para que cuando la adopcion se de ...unicamente concienta de ello la madre del adoptado.

Obtenida la misma... el juez ordenará se cancele el acta anterior y se levante una nueva donde usted figure como padre del menor sin hacer mencion a que se trata de una adopcion.

Saludos