1.- No, el reglamento interno no puede ser cambiado de manera unilateral, pero si se les hizo girar un oficio o circular interna donde se les notificaba dicho cambio y sin leer o leyendo firmaron de conformidad, dicha regla puede entrar en vigor.

2.- Si no es un uniforme "Especial" y no hay distintivos siglas o escudos, no es obligacion de los trabajadores comprarlo en X o Y lugar, basta con que cumplan con el color y orden designado

3.- Aqui es muy subjetivo, porque si cumples con el uniforme al 100% y agregas un sweater o chaleco por necesidad... desde mi punto de vista personal y objetivo, no veo la violacion al reglamento.

Como dato adicional te comento, que las actas administrativas tampoco te las pueden levantar de manera unilateral, ya que te deben dar la oportunidad de defenderte y aportar los medios provatorios que a derecho te convengan.