Que tal, hagamos a un lado el recurso legal, mira no tienes muchas opciones, una podría ser  que hables con tus padres y les manifestes el motivo y razones por las cuales no deseas profesar la religión católica, obvio no se que tan respetuosos y abiertos o fanáticos y cerrados sean tus padres, por lo tanto habrá consecuencias, pudiendo ser que respeten tu decision y la otra que te los eches encima. Otra opción sería que si de plano no lo aceptan, pues salte de tu casa e independizate. Cosas como estas suceden todo el tiempo en todo el mundo, cuando un miembro de la familia  decide hacer algo contrario a las creencias, usos, costumbres y tradiciones de la comunidad y entorno familiar que  a su criterio consideren atentas contra ellas y las pongas en riesgo, deciciones como manifiestar abiertamente que se es lesviana u homosexual, que se vuelven vegetarianos u omnivoros, o que siempre no estudiara la carrera que sus padres le impusieron, o que no se casara con el hijo de la familia con el que la apalabraron, hay tantos y tantos ejemplos. Por lo tanto, tú eres el único que puede encontrar la solución a esa disyuntiva, valor y sabiduría para que resuelvas tu dilema.