A resumen,  la demanda se ingresa en la oficilia de partes del juzgado y al notificarte, debes contestar la demanda, y es en ese momento donde se te asigna una cantidad a pagar que cambiara a tu favor o a tu contra, dependiendo de las pruebas que se presenten ( ella debera presentar un estudio socioeconomico con las necesidades del menor, ya que los alimentos los pagaran los 2, no solamente tu).

Con respecto a los recibos, te va a pedir todos, ya que ella argumentara en la demanda ( como todos los abogados lo hemos hecho al realizar demanda por alimentos ) que no se ha recibido ninguna cantidad por tu parte, por ello la improtancia de presentarlos todos, he tenido demandas que me han presentado hasta 5 años en recibos y si estan bien cuidados, son completamente legibles y sirven como valor probatorio. por ello te  recomendaba esos bancos. 

Con respecto a los gastos, cuando se pide la pension alimenticia, no se toman en cuenta los gastos realizados ya que esos gastos ya estan sufragados, es decir, ya se hicieron esos pagos y lo unico que se pide en la demanda, es la pension mensual para sufragar las necesidades como comida, servicio medico, ropa,  pañales, lo mas necesario, ya que por su edad, no vas a pagar educacion porque aun no le corresponde. 

Cualquier duda estoy a tus ordenes.