1.- se puede hacer algo respecto a que no se protocolizara? si puedes demandar por administracion fraudulenta, pero no veo el caso, ya que se realizo la asamblea, aun no se protocoliza pero ya esta hecha, asi que solo queda esperar que quede protocolizada y registrada en Registro Publico.

2.- no pueden haber hecho una protocolizacion de asamblea si el acta constitutiva no se ha dado de alta, me imagino que quieres decir que la asamblea no se ha protocolizado, si quieres saber si se protocolizo y se registro basta con una visita a registro publico y sacar la matricula de la sociedad donde mencionan cada movimiento de dicha sociedad y en que estatus esta.

3.- la notaria se encargara de protocolizar y registrar la asamblea en cuanto la Sociedad pague los derechos que la Notaria haya pactado, el Notario solo da fe de hechos que se realizo la asamblea, no es su responsabilidad si los accionistas o socios quedan mal.

trabajo en una Notaria y ya tengo experiencia en lo corporativo, espero y te sirva mi respuesta.

saludos.