Buen día:

En atención a tu pregunta, primero contrata un abogado y demanda por la vía ejecutiva mercantil al deudor y aval, el procedimiento es muy rápido dependiendo del Juzgado, puedes llevarlo en menos de 3 meses. En cuanto a la garantía de pago puedes embargar al momento de requerirle el pago si así lo deseas, pero todo depende de la cuantía del pagaré ya que si es una cantidad muy baja podrías gastar mas en el juicio que lo que vas a cobrar.

Saludos..!!

Atte: 

Lic. Oswaldo Del Río Pineda