Antes que nada necesitas que te exhiba la sentencia que dice tener para asegurarte que obtuvo la propiedad del terreno (seguramente demando la prescripción tambien conocida como usucapión). En teoría con esa sentencia debió de haber podido escriturar.

Lo que te recomiendo es que celebres un contrato de promesa de compraventa y que lo sujetes a que se cumpla la condición de que el señor obtenga su escritura para que después en un contrato definitivo de compraventa ya te pueda transmitir la propiedad plena.

En el contrato de promesa puedes establecer que te de la posesión y así de una vez ya poderte meter al inmueble. Es importante que en el contrato de promesa, manejes el pago como anticipo si no se podría considerar como compraventa y en estricto derecho el señor aún no es propietario porque le falta el requisito de formalizar el resultado de su sentencia.