fabrigag:

Es inexacto e inverosímil que el mesero se haya ganado la propina sin la asistencia de los demás empleados.

Si el capitán envía los comensales a otras mesas que no a la del mesero, éste se quedará sin a quien servir y, desde luego, sin propina.

Si cocinero tarda en servir los platos, el mesero los entregará con tardanza y hasta fríos, lo que se reflejará en falta ó poca propina.

Si el garrotero omite limpiar la mesa, ningún comensal podrá ser atendido por el mesero, tampoco tendrá propina.

En otras palabras: el mesero debe "dar propinas" al capitán, al garrotero y al cocinero, para que éstos le den buen y rápido servicio al propio mesero.