En donde realizaran el matrimonio? si lo realizaran en España, ahi pides el libro de familia y el cambio de estatus de "turista" a "casada con un español", tiene que pasar 6 meses (la fecha tienes que verificarla en España, su embajada o consulado) para que te den la categoria de "residente" y despues la nacionalidad. Deben de acreditar los documentos y permisos que solicite España.

Si te casas en Mexico, deberan obtener el permiso de la Secretaria de Relaciones Exteriores y los documentos que piden para celebrsar el matrimonio en el Registro Civil de tu localidad. A el le daran una FM2 o FM3 y posteriormente la nacionalidad si es que desea optar por ella.

Las nacionalidades no se pierden salvo renuncia expresa, es decir que te quieras "nacionaliar" de un pais, pueden tener ambas nacionalidades sin ningun inconveniente.