desgraciadamente tu pagare ya PRESCRIBIO y pierda cierta validez al ejercer el derecho de cobro, pues un pagare tiene vgencia hasta 3 años.....

por otra parte, a lo que hace referencia la abogada que consultaste es referente al embargo....y no al cobro a la que hace mencion..

si en el campo de intereses  esta en blanco por no haber pactado el interes en su momento puedes ponerle el 10% mensual del capital....PERO OJO.....tendra que ser con el mismo color de la pluma y que este se vea autentica como si se hubiese acentado en su momento.

por otra parte tendras que proceder por la via EXTRAORDINARIA....lleva un poco mas de tiempo....a menos que por medio del  juzgado solicites se apersone el deudor y convengan antes de proceder con lo demas....