El primer testimonio es muy valioso, pero no indispensable ya que la escritura se encuentra en Registro Publico de la Propiedad y del Comercio de tu Localidad. En dado caso que la destruyeran (que no creo) podrías tramitar una copia certificada de dicha escritura ante Registro Publico. Por otro lado acude al Archivo General de Notarias, a ver si te pueden comentar con que autoridad puedes ir a quejarte del Notario Publico por el abuso.