Estado de Referencia: Oaxaca

hola soy una chica de 30 años me quede de responsable de un restaurant, tenia una empleada y me demando por despido injustificado, y nose que hacer, pero la verdad yo no la despedi el dia que ella dise que la despedi yo no me encontraba en la ciudad y ella un dia antes pidio permiso, no a mi si no a mi sobrino,  para salir unas hora y ya no regreso se le marco a su cel. y lo apago se le mando mensaje y no contesto para mi  ella abandono el trabajo, sin embargo al otro dia llego y se le pregunto que porque no habia regresado ni avisado que ya no hiba a regresar, a lo cual argumento que porque se habia tomado unas cervezas,  se le dijo q descansara dos dias y que se presentara a trabajar, mas sin embargo no regreso a trabajar sino que fue y puso la demanda laboral,  pero desde meses atras ella lo planeo le dijo a varias personas que hiba a poner una demanda en mi contra como puedo probar su mala fe en este sentido  y como podemos los patrones protegernos de estas agresiones porque ha hora ya no podemos yamarles la atencion por que se enojan y te demandan sin decir agua va. muchisimas gracias y  espero su respuesta