Estado de Referencia: Veracruz

buenas tardes. 

cuando naci, fui registrado por mi madre, como madre soltera, dandome sus 2 apellidos. despues de 10 años una pareja de mi mama, me reconocio como su hijo dandome su apellido. actualmente tengo 25 años, pero no quiero su apellido ya que para mi, mi "padre" es una persona indiferente  lo que quisera es quitarme sus apellidos y conservar los de mi madre, u otra opcion es que cuando tenga a mis hijos, podria dar el 2 apellido ( el de mi madre) eso es factible? actualmente estoy en el proceso de titulacion de mi carrera, y mi titulo ya salio con los apellidos de mi "padre", yo ya habia empezado un juicio para hacer el cambio, pero no lo pude concretar. yo se que es un rollo todo eso del cambio, ya que de nuevo es cambiar mi historial escolar y cartilla militar, aunque yo aun conservo mi primer acta de nacimiento al igual que mi CURP, de echo tengo 2 CURPS aun los encuentro asi en la pagina del gobierno.

no se puedo concretar el juicio por un problema con lo de mi titulacion, ahora que ya lo tenga puedo cambiarlos los apellidos? sin hacer tantos tramites? yo queria hacerlo antes de titularme, perio habia que cambiar todo mi historial academico, ya que me los exigia la escuela, ahora que ya este titulado, el tramite ya no seria con la escuela , si no con la Direccion General de Profesiones no? y supongo es mas facil o es el mismo problema? o mejor de los casos, cuando tenga hijos puedo dar mi 2do apellido? ya que aborrezco el paterno de reconociemiento

ojala puedan aclarar mis dudas, gracias