Estado de Referencia: Estado de México

Hola buenas noches señores mi situacion es que me despidieron de la empresa de seguridad donde yo trabajaba ya que en un minisuper de la central de abasto era yo el guardia y dejaba salir al personal con mercancia sin pagarla y ellos a su ves me gratificaron con alimentos en vez que con dinero y de igual manera yo saque algunas cosas del minisuper, yo no hubiera tenido la necesidad de hacer esto si mi empresa me hubiera pagado puntualmente porque en 2 ocaciones me retrasaron el pago diciendo que tenian fallas tecnicas con la terminal de nomina y en la otra me dijeron que como callo quinsena en fin de semana y el lunes era festivo y no habia banco me pagarian hasta el martes y pues antes de fallar a mi trabajo siento yo que esa empresa me fallo primero a mi, pero bueno mi duda es que podria pasar si el dueño pone una denuncia por robo? la empresa de seguridad tambien saldria afectada? ya que la misma no me dio capacitacion ni me hicieron examenes que toda empresa de seguridad hace. Como procederia la ley en este caso? puesto que lo sustraido de la tienda no exede los $500.00