Estado de Referencia: Distrito Federal

Hola por favor necesito de su ayuda,  el año pasado le preste dinero a un amigo para poner un negocio, habíamos quedado en hacer una sociedad pero yo estaba por irme del país así que pusimos el negocio a su nombre y  él  me firmo un pagare por el monto que le preste ,  también me dio las escrituras de su casa , un pagare común de esos que se compran en cualquier tienda. yo me fui a vivir a otro país ahora que regrese a mi casa me di cuenta que el pagare no esta no se si lo perdí o desapareció el caso es que mi amigo me dice que quiere poner el negocio a mi nombre y que él no tiene problema pero eso dice por ahora .

 Que pasos debó  seguir para cancelar este pagare y hacer uno nuevo ?

 Aun puedo recuperar mi dinero en caso de que él se negara a pagarme ?

 Si pusiera el negocio a mi nombre y todas las facturas de lo que el negocio contiene están a su nombre pudiera el llevarse todo ?

Muchas  gracias