Estado de Referencia: Veracruz

BUenos dias, quiero consultar con ustedes si mi empresa donde labore me puede demandar por mi renuncia voluntaria, lo que pasa es que en la empresa tennia una plantilla de 8 trabajadores, que son los siguientes

Gerente 

Cajera

Auxiliar de gerente

jefe de almacen

auxiliar de almacen

Chofer

2 vendedores

pero resulta que se van los 3 primeros empleados, yo segun era jefe de almacen, lo cual nunca firme ni mi contrato de trabajo ni mi nue vo puesto ya que yo estaba de auxiliar de almacen, dijeron que me iban a aumentar de sueldo lo cual no he visto camvio alguno  y me di de baja entregando mmi gafete y mis uniformes que me habian dado, mi pregunta sigue, me podra la empresa demandarme por algo?

en esta empresa hay un reglamento quer lei y firme de enterado pero lo que vi  o lei es que el reglamento esta con casi todos los puntos en favor de la empresa

lo que he visto durante estos 2 meses es que no tenemos minimo una escalera de madera, mobiliario, no tenemos p´roteccion para cargar cosas pesadas como una lonas que llegan de 3.20 x 100 como son los cinturones o fajas? en serio si me puede demandar la empresa, porque me dicern que yo si puedo demandar a la empresa, se podra hacer demanda tanto como la empresa al trabajador dcom el trabajador a la empresa, saludos