Estado de Referencia: Distrito Federal

Soy ingeniero en comación. Tengo un contrato como empleado por tiempo determinado que termina el 31 de diciembre en una consultoría de sistemas y siempre estoy en la oficina del cliente. Mi contrato me asigna claramente actividades como "programador en tecnología PHP" aunque mis actividades en la realidad siempre han sido otras pues funjo como "Administrador de base de datos", en lo cual no tengo problema pues domino ambos perfiles. El problema viene cuando en la oficina del cliente recientemente me estan asignando un plan de trabajo en el cual voy a tener un rol que me pone actividades de "soporte técnico  y programación en tecnología Java". El punto es que la tecnología Java no la domino y menos al nivel que requiere el perfil. Legalmente ¿me puedo negar a realizar tales actividades?

Otra cosa, tengo dos contratos en mi trabajo: uno como prestador de servicios contratado por honorarios como programador PHP y otro contrato como empleado por nómina (con las prestaciones de ley) como programador PHP y es para el mismo trabajo aunque los contratos entre sí tienen una diferente razón social (registro patronal). En el de honorarios me dice que debo avisar 30 días de anticipación para mi renuncia y si no me penalizan económicamente, cabe mencionar que en ningún momento la empresa me ha dado capacitación en 4 años (4 contratos anuales por honorarios y 4 contratos anuales por nómina).

Mi duda es que si opto por renunciar, es posible hacerlo sin que me penalicen por ello. ¿Qué argumentos podría poner a mi favor para desalentar la accion legal de mi empleador contra mí? Si me dicen que me van a demandar y boletinar, puedo argumentar acoso laboral? ¿Es recomendable grabar la platica que tengo con la persona responsable de mi empresa que administra recursos humanos?